|
|
Cranberry-mascarpone Dessert
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
450 gram cranberries (liefst verse)
250 gram suiker
1 decil. rode wijn of port
200 gram mascarpone
eventueel koffieroom
1 eetl. kaneelpoeder
2 eetl. sinaasappellikeur
8 dunne plakjes cake
geraspte chocola, kaneel en poedersuiker
Voorbereiding:
Bereid dit gerecht een dag van tevoren. (Dan trekken de smaken goed in.)
Bereidingswijze:
Kook de cranberries samen met de suiker en de wijn of port gedurende 15 minuten in een pan met dikke bodem.
Roer het goed door.
Laat de compote afkoelen.
Meng kaneelpoeder en likeur door de mascarpone.
Klop dit mengsel tot een crème.
Als de crème te stijf is, voeg dan een beetje koffieroom toe.
Schep in 4 dessertcoupes of -bordjes een laagje cranberrycompote.
Leg daarop een plak cake met daarop een laagje mascarpone crème.
Dan weer een laag compote.
Vervolgens weer en plak cake met daarop de rest van de crème.
Zet de desserts in de koelkast.
Garneer ze vóór het serveren met chocola, kaneel en poedersuiker.
|
|
|